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浙江大学发现:不吃鸡精和味精的人血压一下就降低了?真的吗?

来源:欧宝娱乐官网版app    发布时间:2025-02-01 17:40:38

  人们习惯性地将高血压的罪名归咎于高盐饮食,却忽略了一些隐藏在日常饮食中的隐形推手--调味品。

  调味品在餐桌上扮演着举足轻重的角色,它们不仅让食物更加美味,还能掩盖食材本身的缺陷。

  钠元素是导致血压升高的重要的条件之一,过量摄入钠会导致水分滞留,血容量增加,心脏负担加重,血管壁的压力也随之升高,最后导致血压上升。

  一勺普通酱油大约含有900毫克钠,而世界卫生组织建议的每日钠摄入量不超过2000毫克,相当于5克盐。

  很多人在烹饪时习惯多放几勺酱油,甚至在出锅前再来几滴提味,这种看似正常的做法,实际上已经让钠摄入严重超标。

  尤其是一些特级酱油、老抽、生抽,钠含量往往更高。据一项食品安全检验测试的数据显示,

  部分品牌的酱油每100毫升含钠量高达7000毫克,长期大量食用,血压升高几乎是必然的结果。

  而在烹饪中,很多人往往在放了盐和酱油后,还要额外再加几勺鸡精,这种叠加效应更是让钠摄入量节节攀升。

  然而,大部分蚝油在生产的全部过程中都会加入大量的食盐,以增强风味和延长保质期。

  一勺蚝油大约含有500-700毫克钠,使用几勺,就可能让一天的钠摄入量严重超标。

  更何况,蚝油往往并不是烹饪中的唯一调味品,它和酱油、盐、鸡精等搭配使用,钠的叠加效应可想而知。

  火锅底料同样是钠含量的重灾区。火锅作为一种备受欢迎的美食,其底料往往浓郁而复杂,包含了大量的盐、酱油、豆瓣酱、鸡精等高钠成分。

  此外,腌制食品如咸菜、酱菜、腊肉等,都是钠含量惊人的食物,这些食物在工艺流程中往往需要大量的食盐来进行腌制和保存。

  过量的钠摄入会对身体造成多方面的损害。首先,钠会影响体内水分的平衡,导致水分滞留,血容量增加,直接引发血压升高。

  其次,过多的钠会损伤血管内皮细胞,降低血管的弹性,使血管更容易硬化,增加心脑血管疾病的风险。

  此外,高钠饮食还会加重肾脏的负担,因为钠离子一定要通过肾脏排出体外,长期高负荷工作轻易造成肾功能受损。

  减少高钠调味品的使用,可以再一次进行选择一些低钠的替代品。例如,使用天然香料如姜、蒜、洋葱、柠檬汁、香菜等,

  这些食材不仅仅可以增加食物的风味,还能在某些特定的程度上减少盐和高钠调味品的使用量。

  此外,减少加工食品的摄入,选择新鲜食材进行烹饪,也是减少钠摄入的重要手段。

  在烹饪过程中,很多人习惯在食物快出锅时再加入大量的调味品,这样虽然味道更浓郁,但钠的摄入量往往更高。

  正确的做法应该是在烹饪初期就加入少量的调味品,利用食材本身的风味,减少调味品的依赖。

  此外,慢慢地减少对盐和高钠调味品的依赖,让味蕾慢慢适应清淡的口味,也是一个科学的选择。

  高血压的防控,需要长时间坚持健康的饮食上的习惯,而调味品的使用是其中的重要一环。

  意识到这一点,合理调整调味品的使用,减少隐形钠的摄入,才能真正守护血管健康,远离高血压的威胁。

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