【48812】夏日伤肾饮食医师强烈主张：别经常吃

来源：欧宝娱乐官网版app    发布时间：2024-07-10 12:05:56

  食物好不好，很大程度取决于烹饪办法。本来健康的肉、菜，但假如你用烧烤的方法吃，却或许损伤身体。

  烧烤，特别木炭明火烤制的时分，在过程中会发生多种致癌物质，如多环芳烃、杂环胺等。

  多环芳烃（PAHs）露出，已被证明是许多疾病的危险要素，相关研讨指出尿中多环芳烃的代谢物与肾小球滤过率下降[1]，和白蛋白尿添加有关[2][3]。

  这些加工肉不只盐分高，且加工肉制造过程中，也会发生多环芳烃等致癌物的危险，加工肉摄过多与全因死亡率添加有关[5]。

  除了加工肉及腌制肉自身盐分就多，再加上烧烤时还会刷一层层酱料，一餐下来十分简单导致全天盐摄入量超支。

  一般肉串儿一串约15-20g，因而一般来说烤肉串3-5串这样一顿优质蛋白质的数量就差不多了（约1-2两肉，约含9-18g蛋白质）。

  比方未经腌制的新鲜牛、羊肉做的肉串，少挑选加工肉如鱼豆腐、培根、腊肠等。

  其一是因我们每餐应该保证养分摄入均衡，二是因为肉类在烧烤时发生的杂环胺等致癌物会更多，假如烧烤只吃肉类则会对健康会更晦气。

  主张肾友烧烤时能够烤些青椒、洋葱、青菜等作为蔬菜摄入弥补维生素等养分物质，一起还能够再烤些南瓜、马铃薯、红薯等薯类作为主食摄入。

  1.电烤炉比明火木炭烧烤好点：木炭因为不完全焚烧等原因会发生更多的致癌物，挑选能够控温的电烤炉好点

  2.烧烤时温度越高，时刻越长，发生杂环胺（致癌物）越多，加热温度是杂环胺构成的重要影响要素[6]，因而在烧烤的时分，现已烤焦的部位主张丢掉不吃

  不少人撸串会调配酒水饮料，很多喝酒（特别是啤酒和烈酒）、含糖饮料，会添加体内尿酸的生成、按捺尿酸的分泌，而肉类、海鲜嘌呤较高，两者一配，推杯换盏之间简单诱发高尿酸/痛风。

  尽管介绍了怎么健康点吃烧烤，爱吃烧烤的最终挣扎，但最终仍是提示我们肾友们：伤肾饮食，尽量操控次数！

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